Чечевица с куриными желудками с овощами в сметанном соусе

Рецепт приготовления чечевицы с куриными желудками с овощами в сметанном соусе:

1. Для начала приготовления чечевицы с куриными желудками займитесь самой чечевицей. Ее необходимо хорошо помыть под проточной водой и на несколько часов замочить.

2. Затем поставьте на плиту кастрюлю с водой и когда вода закипит отправьте варится чечевицу. Воду посолите и киньте несколько лавровых листов в кастрюлю. Варить чечевицу нужно около 1 часа.

3. За время пока вариться чечевица подготовьте соус с желудочками. Для этого лук очистите и порежьте крупными полукольцами. Затем отправьте его обжариваться, лучше это делать в специальной, подходящей для жарки кастрюле.

4. Пока лук приобретает красивый золотой цвет займитесь морковкой, ее нужно тщательно помыть почистить и натереть на крупной терке.

5. И затем, отправить в кастрюлю к хорошо поджаренному луку.

6. Пока заготовка для соуса жарится займитесь желудочками. Их нужно очень тщательно помыть и вычистить все пленки, по желанию можете срезать избыток жира. Затем, отправьте их к поджаренным овощам.

7. И влейте около 300 миллилитров воды.

8. Нужно оставить тушиться желудки с овощами минут на 40. Когда они будут готовы (вы можете попробовать их проколов вилкой).

9. Влейте сметану.

10. И тщательно перемешайте, оставьте закипеть.

11. Тем временем, отцедите из чечевицы жидкость, для этого достаточно откинуть ее на сито и дать стечь. 

12. Затем, отправьте в подготовленный соус с желудочками.

13. Перемешайте, приправьте специями и оставьте томиться на медленном огне еще минут на 15 под закрытой крышкой.

14. Вкусная чечевица с куриными желудочками с овощами в сметанном соусе готова!

Приятного аппетита!