Суфле из куриной печени с солеными огурцами

И так начинаем готовить суфле из куриной печени. Берем куриную печенку заливаем водой и сливаем. Меняем воду в миске с печенкой, пока вода не станет чистой. Печенку можно перемолоть при помощи блендера или мясорубки.

Перемолотую печенку выливаем в большую миску.

Луковицу почистить и порезать для молотильного агрегата.

Измельченный лук отправляем к печенке.

Соленые огурцы, лучше домашние, нарезаем маленькими кубиками.

Огурцы идут в миску.

Морковь шкребем и трем на мелкой или средней терке.

Отправляем морковь в печенку и перемешиваем.

Муку просеиваем через сито над миской.

Добавляем соль и смесь перцев. Можно использовать обычный перец.

Яйца и сливки взбиваем.

Выливаем взбитую смесь в миску.

Форму для запекания или глубокую сковороду промазать сливочным маслом и вылить туда будущее суфле.

В духовку, разогретую до 200 гр., вставляем форму и выпекаем час. Сверху может оказаться пенка от крови, ее собираем ложкой и даем подрумяниться верху суфле.

Готовое суфле из куриной печени нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.